If you'd rather place an order by talking to one of our cheerful order desk clerks, please call 1-888-232-4444 (USA and Canada only) or 250-383-6864. From Europe, ring our UK order desk clerk at local rate number 0845 230 9601 (UK only) or 44 (0)1865 722 113.

El Arte del Buen Comer

by Vivian E. Franco de Norrell

202 pages; Black coil; Spanish; catalogue #04-2142; ISBN 1-4120-4335-2; US$20.99, C$26.00, EUR18.00, £13.00

How to cook TAPAS the easy way and international cuisine with exquisite desserts.

Read more!

About the Book      About the Author      Excerpts      Catalogue Information

About the Book

How to cook TAPAS the easy way, and international cuisine with the Latino touch and a variety of exquisite desserts. Cómo preparar fácilmente TAPAS y cocina internacional con el toque Latino y una variedad de exquisitos postres.

One of the things that every cook likes to have at home is a variety of recipes easy to fix to surprise family and friends. This is the cookbook for you. Una de las cosas que a cada ama de casa le gustaría tener en la cocina es un libro con una variedad de recetas sencillas donde pueda sorprender a su familia y amistades. Y éste es el libro especialmente para usted.

At the beginning of the book you will find information regarding choices of cheeses and wines and when to offer them when you have guests at home. A list of supplies that you will need in your kitchen is also available to make your recipes easy to make. There is a section of TAPAS for those guests who do not want to cook a lot but can show their abilities of cooking good as if they were experienced chefs. Different chapters of meats, seafood, pasta, soups, salads, poultry, rice and last but not least desserts, cookies and beverages. The book is a small collection of recipes from friends and family, which I have kept for years. I wanted to share these secrets with the Hispanic people so that they could have at their homes a taste of good cooked food in the simplest way. The book will be translated in English.

Al principio del libro encontrará información relacionada a vinos y quesos y cuándo ofrecerlos a sus invitados. También les presento uuna lista de equipo de conina los cuales le ayudarán a perparar las recetas que vaya a confeccionar. La sección de TAPAS es para aquéllas personas que no quisieran cocinar mucho para sus invitados pero que al tartar éstas recetas fáciles de preparar los convertirían en chefs con experiencia. Encontrarán secciones de carnes, mariscos, pasta, sopas, ensaladas, pollos, arroces y por último y no deja de ser importante la sección de postres, galletas y bules. El libro es una colección pequeña de recetas de amigos y familiars que he guardado por años y que he querido compartir con ustedes. Está hecho especialmente para el público Hispano con el propósito de que experimenten nuevos sabores Latinos en su cocina. El libro será traducido al idioma Inglés.

---

About the Author

I am originally from Puerto Rico and graduated as a Medical Technologist in Mayaguez, Puerto Rico and as a registered Nurse in Arlington, Virginia. I have been living in the United States for 11 years with my husband Bill and have a married son Gerardo who lives in Puerto Rico. Originalmente soy de Puerto Rico y me gradué de Tecnología Médica en Mayaguez, Puerto Rico y de Enfermería en Arlington, Virginia. He estado viviendo en los Estados Unidos de América por 11 años con mi esposo, Bill y tengo un hijo Gerardo que vive actualmente en Puerto Rico.

---

Excerpts

Below are samples of several of my recipes that you will find in my cookbook. He aquí algunas de mis recetas.

TAPAS: BOLITAS DE QUESO SENCILLAS

1 paquete de 8 onzas de queso crema
1 paquete de 8 onzas de queso de papa
1 paquete de 8 onzas de blue cheese
1 bolsita de almendras trituradas

Una bien el queso crema, el queso de papa y el blue cheese y forme bolitas. Pase las bolitas sobre las almendras trituradas hasta cubrirlas bien. Coloque las bolitas en un plato grande y mantenga en la nevera. Sirve frías.

ENSALADAS: ENSALADA DE ARROZ

3 tazas de arroz grano largo cocido
1 taza de habichuelas tiernas (French style)
1/2 taza de maiz tierno
3/4 taza de acietunas negras picaditas
1/2 taza de pimientos morrones picaditos
1/2 taza de pimientos verdes picaditos
1-1/4 tazas de mayonesa
tomatillos cortados por la mitad
perejil fresco para adornar

Una el arroz, las habichuelas tiernas, el maíz las aceitunas, los pimientos morrones, los pimientos verdes y la mayonesa mezclando todo bien. Coloque papel encerado al fondo de un molde redondo con hoyo al centro el cual ha sido engrasado con mantequilla previamente. Eche la mezcla de arroz y presione bien para que tome le forma del molde. Cubra con papel encerado y tape bien. Coloque el molde en la nevera y mantenga frío por 4 horas antes de servirlo. Invierta el molde en un plato grande y adorne con tamatillos y perejil. Sirve de 6-8 personas.

GALLETITAS PARA FIESTAS GALLETITAS CHINAS

1 paquete de 12 onzas de pedacitos de butterscotch
1 paquete de 12 onzas de pedacitos de chocolate semidulce
1 lata de 14 onzas de maní tostado
1 paquete de 7 onzas de fideos chinos

Derrita los pedazos de chocolate y butterscotch en Baño de María (double boiler). Mueva constantemente hasta que suavizen. Retire del fuego. Añada el maní y los fideos. Eche por cucharaditas sobre papel encerado y deje enfriar. Rinde 2 dozenas.

---

Catalogue Information

---