Entre fourchette et baguettes

About the Book

Un tour du monde gourmand des plus grandes traditions alimentaires favorisant la vitalité, la longévité et la santé optimale : Japon - Chine - Inde - Vietnam - Thaïlande - Crète - Grèce - Italie - Provence • Explorez les secrets de santé de la cuisine asiatique et méditerranéenne ! • Découvrez les meilleures recommandations alimentaires en fonction des plus grandes recherches nutritionnelles ! • Apprenez à adapter chacune de ces recommandations à votre condition personnelle à l’aide de la médecine traditionnelle orientale ! En appliquant les principes de ce livre vous pourrez : • Exprimer votre pleine vitalité ! • Savourer la santé ! • Offrir une résistance à la maladie ! • Ralentir le vieillissement ! Un guide pratique pour explorer le plaisir et la sagesse au menu avec plus de 440 recettes rapides, faciles et savoureuses !

About the Author

De formation scientifique, Michel Jodoin met fin à une carrière prometteuse il y a plus de 30 ans, pour se consacrer à la médecine traditionnelle chinoise. Il devient alors l’un des rares Occidentaux à recevoir la même formation qu’un médecin traditionnel chinois. Il passe en effet 7 ans à étudier auprès de maîtres chinois, dont le célèbre Dr Lee Tin-Yuen dont il fut l’élève, l’assistant et le traducteur. En plus d’être un praticien chevronné en acupuncture, en herboristerie et en diététique chinoise, il fut l’un des premiers professeurs du programme gouvernemental public de l’acupuncture au Québec. Son expertise l’amena également à mettre sur pied la clinique-école d’acupuncture du Collège de Rosemont, ainsi que les examens provinciaux en acupuncture tenus par le Collège des Médecins du Québec, afin d’octroyer le droit de pratique. Son esprit de recherche et d’analyse combiné à sa passion pour la cuisine et la santé, l’ont conduit à voyager à travers le monde et à explorer les grandes traditions culinaires notamment méditerranéennes et asiatiques. Auteur de plusieurs livres spécialisés dans son domaine, il nous présente ici son premier ouvrage destiné au grand public.